ナスのタイム＆にんにくバルサミコ酢ソテー

Name: ナスのタイム＆にんにくバルサミコ酢ソテー
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ナス 大１本; オリーブ油 大さじ１; タイム（乾燥） ５ふり; にんにく（スライス） １/２片; 白ワイン 大さじ１; バルサミコ酢 大さじ１; しょう油 小さじ２; 砂糖 小さじ１; 白ごま、青じそなど 適量

たまきのパパ @cook_40050935

タイムとにんにくのオリーブ油でナスをソテーし、バルサミコ酢で味付けしました。ちょっとおしゃれな一皿です(^^)
このレシピの生い立ち
ハーブ（乾燥）をいろんな料理に使いたくて今が旬のナスの焼き物に使ってみました(^^)

ナスのタイム＆にんにくバルサミコ酢ソテー

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４～５人分

長ナス大１本
オリーブ油大さじ１
タイム（乾燥）５ふり
にんにく（スライス）１/２片
白ワイン大さじ１
バルサミコ酢大さじ１
しょう油小さじ２
砂糖小さじ１
白ごま、青じそなど適量

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作り方

1

ナスは縦半分に切り、３㎝幅に切る。水につけて灰汁抜きをする。
2

フライパンにオリーブ油をひき、タイム、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
3

水気を切ったナスを入れて、油とからませる。白ワインをふりかけ、フタをして５分蒸し焼きにする。
4

バルサミコ酢、しょう油、砂糖を入れ、からませて焼き色をつける。荒熱を取り、青じそ、白ごまで飾る。

コツ・ポイント

白ワインで焦げないように蒸し焼きにします。

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たまきのパパ @cook_40050935

2013/07/15 11:28に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

なす大葉にんにく

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