Carinaとサイダーを冷蔵庫で冷やしておく。

☆冷水（冷蔵庫で冷やしておく）に、☆粉ゼラチンを振り入れひと混ぜしたら、冷蔵庫に入れて１０分ふやかす。

★水を鍋に入れ沸騰したら火を止めて、★紅茶葉を入れる。フタをして５分蒸らす。

ボールに茶こしをセットして、３の紅茶液を漉し入れる。
グラニュー糖を入れてよく混ぜ溶かす。２のゼラチンを入れて溶かす。

ボールを冷水にあてて冷やしとろみがついてきたら、水で濡らしたバットに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

５が固まったら、フォークなどでクラッシュさせて、グラスの３分の１の高さまで入れる。

６に静かにサイダーを注ぎ入れ、その上にそっとCarinaを乗せる。