きゅうりの皮を半分くらい剥きます。

写真程度の大きさに切ります。

豚肉を適当に切って、油を引かずに、箸で肉をほぐしながら、軽く炒めます。

塩昆布をひとつまみ入れる。

切ったきゅうりを加えて、弱中火で1分弱炒めます。
あまり炒めすぎないようにします。

火を止めてから、素早く包丁で叩いた梅肉を加え、大きく和えます。