白ワインビネガーとオリーブオイルを混ぜてドレッシングにする。

桃の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。皿に並べ、モッツアレラチーズをちぎりながら入れる。

塩コショウをふりかけ、ドレッシングをかけたら完成。