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ゴーヤと竹輪の青じそドレッシングサラダ
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ゴーヤと竹輪の青じそドレッシングサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤと竹輪の青じそドレッシングサラダ

ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

父の畑で採れて父が大好きだった食べ方
夏実家の冷蔵庫にいつも入っていました
料理ではないかな（笑）

備忘録です

このレシピの生い立ち
父が大好きな食べかたです

酸味と青じその風味と竹輪や鰹ぶしの旨味で苦みが気にならないですよ
(*・ωｰ)v

父の畑で採れて父が大好きだった食べ方
夏実家の冷蔵庫にいつも入っていました
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酸味と青じその風味と竹輪や鰹ぶしの旨味で苦みが気にならないですよ
(*・ωｰ)v

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ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526

父の畑で採れて父が大好きだった食べ方
夏実家の冷蔵庫にいつも入っていました
料理ではないかな（笑）

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父が大好きな食べかたです

酸味と青じその風味と竹輪や鰹ぶしの旨味で苦みが気にならないですよ
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夏実家の冷蔵庫にいつも入っていました
料理ではないかな（笑）

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 調味料
  • 塩 少々
  • 青じそドレッシング 全体に混ざる程度
  • 鰹ぶし 小分け1パック程度
  • 竹輪 1本
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを箸で摘める程度でこまかく切る

    種周りの綿に栄養があるとのことなので、できるだけ残し種を取ります

  2. 2

    ゴーヤの全体に混ざるように塩を振ります

    10分程度置いたあとゴーヤが浸るほど水を入れて更に5分置く

  3. 3

    水を流しゴーヤを握って絞りお皿に入れる

  4. 4

    竹輪を輪切りにする

  5. 5

    絞ったゴーヤに青じそドレッシングをかけて鰹ぶしと竹輪をちらして完成

    今回はこのドレッシングで

    • ゴーヤと竹輪の青じそドレッシングサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

塩もみでかなり苦味が取れますが、お子さんが苦味がダメな時は塩と一緒に砂糖を振ると苦みが和らぐそうです

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ゆうゆうまりまり
ゆうゆうまりまり @cook_40074526
2015/08/12 12:24に公開
はじめまして！数あるキッチンの中で覗いてくれてありがとう♪千葉県在住の主婦です大学生の娘と高校生の息子がいます！数年前に大病しましたが今では随分元気に(･ω<)♡そして料理が好き(๑•̀ㅂ•́)و✧食べ物の大切さも再確認日本のワインと読書と手芸と薔薇が大好きです♥
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 ゴーヤ かつお節 ちくわ

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