豚肉は、肉たたきでよく叩いてから余分な水分をペーパータオルを使いふきとる。塩・ブラペを両面ふりかけます。

ニンニクの皮をむいてから芽の部分を取り除きみじん切りにする。白ネギも同様に。パセリは、サッと洗い大きめに切っておく。

バットに豚肉・②の材料・調味料を入れて５分漬け込んでおく。

フライパンを熱し、③の豚肉を入れて焼く。片面に焼き色がついたらパセリを入れて蓋をし汁気が出るまで焼きます。

肉の色が変われば完成です。