グルテンフリーのブラウニー
濃厚でしっとりしたブラウニーです。グルテンフリーとは、言わないとわからないかも。
このレシピの生い立ち
気に入ったブラウニーのレシピをグルテンフリーの粉で作ってみました。だんなさんにもお友達にも好評でした。アイスクリームや生クリームを添えると、ちょっとしたデザートにもなります。
グルテンフリーのブラウニー
濃厚でしっとりしたブラウニーです。グルテンフリーとは、言わないとわからないかも。
このレシピの生い立ち
気に入ったブラウニーのレシピをグルテンフリーの粉で作ってみました。だんなさんにもお友達にも好評でした。アイスクリームや生クリームを添えると、ちょっとしたデザートにもなります。
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- 1
オーブンを170℃に温め始める。型に油を引いて、型紙かアルミホイルを底と側面に引く。(20x20cmの角型使用)
- 2
バターを電子レンジOKのボールにいれて、30-50秒チンして溶かす。
- 3
ココアを粉ふるいでボールにふるって残りの＊の材料とよく混ぜておく。
- 4
２のバターに砂糖を少しづつ加えよく混ぜる。混ざったら卵を一個づつ加え、そのつどよく混ぜる。
- 5
4にバニラを加え、３の粉を3回に分けて、へらでさっくりと混ぜる。最後の粉を入れたら生クリームも入れてきれいに混ぜる。
- 6
型に種を流し込み、表面を平らにならす。
- 7
温まったオーブンで20～25分焼く。竹串をさして、生の生地が付いてこなければ焼き上がり。
- 8
クーラーで2時間冷ましたら、出来上がり。好みの大きさに切って召し上がれ。
- 9
グルテンフリーの粉は米粉、コーンスターチ、タピオカ粉が２：１：１(重さでなく、容量の比）で混ぜたものを使っています。
コツ・ポイント
３で粉類を混ぜるとき粉類が均等になるように泡だて器を使って混ぜてください。インスタントコーヒーはチョコレートを引き立たせるために入れていますが、なくても大丈夫です。グルテンフリーの粉はレシピID:18713706参照。
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