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里芋でポテト・リヨネーズ☆
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里芋でポテト・リヨネーズ☆-レシピのメイン写真

里芋でポテト・リヨネーズ☆

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

里芋は水分が多いため、他のイモ類に比べてエネルギーが低いのが特徴。減量中の方にはおすすめ。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • さといも 40g
  • 玉ねぎ 10g
  • ベーコン 5g
  • オリーブ油 2g
  • コンソメ 1g
  • 塩 0.2g
  • こしょう 0.1g
  • パセリ 1g
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作り方

  1. 1

    里芋は茹でておく。 

  2. 2

    玉ねぎはくし型切り。ベーコンは1㎝幅に切る。

  3. 3

    油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら里芋とベーコンを加えて炒める。

  4. 4

    コンソメ、塩、こしょうで調味する。

  5. 5

    器に盛り、パセリを添える。

コツ・ポイント

里芋を素揚げにすると、違った味わいがあります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/09/18 11:03に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

里芋 ベーコン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18709257
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