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お麩の唐揚げとゴーヤの唐揚げ
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お麩の唐揚げとゴーヤの唐揚げ-レシピのメイン写真

お麩の唐揚げとゴーヤの唐揚げ

momohime
momohime @cook_40070297

お麩で唐揚げなんてヘルシー！
このレシピの生い立ち
山形で食べた麩の唐揚げが美味しかったので、やってみました。ゴーヤはついでで

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材料

4人分
  1. 車麩 ひとパック
  2. 醤油 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. にんにく ひとかけ
  5. ショウガ ひとかけ
  6. ゴーヤ 一本
  7. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    お麩は水につけて柔らかくする

  2. 2

    ゴーヤは中のワタと種をスプーンでくり抜く

  3. 3

    ショウガとにんにくはすりおろす

  4. 4

    調味料(片栗粉以外)を全部混ぜる

  5. 5

    お麩を水からあげて絞り、食べやすい大きさに切る

  6. 6

    4の調味料の中に麩をいれ、混ざったら片栗粉をまぶす

  7. 7

    160度の油にお麩をいれ、3分くらいであげる

  8. 8

    6の残った調味料にゴーヤをいれて混ぜ、１６０℃の油であげる

コツ・ポイント

お麩の唐揚げですが、余った調味料にゴーヤもいれて二種類作りました。お麩の唐揚げだけでも、もちろん可です。

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momohime
momohime @cook_40070297
2013/07/15 11:56に公開
レパートリーを増やすべく、レシピチェックをしていろいろと作っています。
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