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天然岩牡蠣のカキフライ
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天然岩牡蠣のカキフライ-レシピのメイン写真

天然岩牡蠣のカキフライ

黒崎海岸おちびシェフ
黒崎海岸おちびシェフ @cook_40142554

Oyster season!!
このレシピの生い立ち
牡蠣を調理するうえで、避けては通れないカキフライ!ほんま美味しい~♬

Oyster season!!
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牡蠣を調理するうえで、避けては通れないカキフライ!ほんま美味しい~♬

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天然岩牡蠣のカキフライ

黒崎海岸おちびシェフ
黒崎海岸おちびシェフ @cook_40142554

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牡蠣を調理するうえで、避けては通れないカキフライ!ほんま美味しい~♬

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材料

1人前
  • 岩ガキ 3個
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 付け合わせ野菜 適量
  • レモン 適量
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作り方

  1. 1

    岩ガキをぱかっとあけて、表面を水洗いした後、クッキングペーパーなどで水気を取っておく。

  2. 2

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて、180度の油で表面をカリッと揚げる。

  3. 3

    新鮮な岩ガキは中が半生程度で美味しいです。付け合わせ野菜と一緒にお皿に盛れば、完成!

    • 天然岩牡蠣のカキフライ作り方3写真

コツ・ポイント

岩ガキをぱかっと開けるのが少し難しいです。かきナイフか、ハンマーでチャレンジしてみてください。

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黒崎海岸おちびシェフ
黒崎海岸おちびシェフ @cook_40142554
2013/07/19 04:22に公開

このレシピのキーワード

レモン 小麦粉

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