茄子はヘタを取り、縦半分に切り３等分にする。もう半分も３等分にする。
水に5分程浸ける。

★の調味料を混ぜ合わせる。
茄子の水気を良く拭き取る。
フライパンにごま油を熱して、茄子を炒める。

茄子がしんなりしたら、★の調味料を入れ煮絡める。
仕上げに、大葉を手でちぎってフライパンの中に入れひと混ぜする。

器に盛り出来上がり♪

❇2015＊9＊13❇
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