フードプロセッサーで★印の粉類を混ぜます。
次に1ｃｍの厚さに切ったバターを加え30秒撹拌しポロポロの状態にします。

卵黄と牛乳を加え10秒くらい撹拌します。

少し大きな固まりになりました。

ラップで包んで、冷蔵庫で1時間冷やします。

麺棒で３～4ｍｍの厚さに伸ばし、タルト型に敷きつめます。
冷蔵庫で15分休ませタルトにフォークで刺しピケします。

オーブンペーパーを敷いて石をのせ、200℃に予熱したオーブンで15分、空焼きします。

ポルチーニは小さく切って水に30分くらい浸しておきます。

玉ねぎを薄くスライスし、ポルチーニと浸し汁と一緒に耐熱容器に入れます。
レンジ600ｗで5分加熱します。

8をボウルに開け、生クリーム・卵・ピザ用チーズ（半分）・塩・ブラックペッパーを加え混ぜます。