カスタード入り包子(奶皇包) 中身
cnjimei @cook_40067437
2012.06包子の検索TOP10入り感謝☆中国人から教わった包子の中身。シューとは違い
蒸しても中身が出てこない！
このレシピの生い立ち
本場中国人から教わった包子。
中身のカスタードです。
カスタード入り包子(奶皇包) 中身
2012.06包子の検索TOP10入り感謝☆中国人から教わった包子の中身。シューとは違い
蒸しても中身が出てこない！
このレシピの生い立ち
本場中国人から教わった包子。
中身のカスタードです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉を全て合わせて混ぜる。割りほぐした卵を入れてホイッパーで混ぜる。
鍋に水を入れ氷砂糖を溶かしておく。 - 2
鍋に牛乳を入れ温めて沸騰したら卵と小麦粉のボールに一度に加えホイッパーでよく混ぜる。漉してから鍋に戻し中火にかける。
- 3
先に溶かしておいた氷砂糖水を牛乳の鍋に少しずつ入れてのばす。木ベラでよくかき混ぜる。
- 4
とろみがついてくるので手早く書き混ぜたら火からおろしバターを加え更によく混ぜる。
- 5
バターがよく溶けて混ざったら、バットに移し冷蔵庫で３０分～完全に冷めるまで入れておく。
-
- 6
別途で紹介した
レシピID：18703041
の皮に包み
蒸して出来上がり。
コツ・ポイント
澄面は中国で売ってますが 日本では中華食材を扱うお店で売ってるのでしょうか。
氷砂糖を使うのがポイント。
量は多いので 作りやすい分量で作って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18710187
