アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3～4つの棒状に切る。
-
- 2
フライパンでこんにゃくをから炒り。
※水分が完全に飛ぶまで。
※油は引かない。 -
- 3
醤油と摩り下ろししょうがを入れ、水分が飛ぶまで炒めたら、最後にサラダ油を入れ完成！
-
コツ・ポイント
・蒟蒻はから炒りであく抜き完了。
・蒟蒻にしっかり味を付けるには、から炒り（フライパンがチリチリ鳴るまで）後、ジュワッと醤油を焦がしいれ、更に炒め、醤油の水分も飛ばします。
・少し濃い目の味がよいです。
・一味唐辛子入りもオススメ。
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レシピ作者
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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