豚バラ肉のピリ辛黒酢あんかけ！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
豚バラスライスを丸めて揚げ、ピリ辛黒酢あんに絡めたご飯がすすむ一品です。
黒酢効果で夏バテ予防、ピリ辛あんで食欲増進！
このレシピの生い立ち
夏バテ予防につくりました
豚バラ肉のピリ辛黒酢あんかけ！
豚バラスライスを丸めて揚げ、ピリ辛黒酢あんに絡めたご飯がすすむ一品です。
黒酢効果で夏バテ予防、ピリ辛あんで食欲増進！
このレシピの生い立ち
夏バテ予防につくりました
アプリでひらく作り方
- 1
(黒酢あん)の調味料を大き目のフライパンに入れアルコールをとばすよう沸々させる
(煮詰まらいよう注意)
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- 2
火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再加熱しトロミをつけ(黒酢あん仕上げ)の材料を入れておく
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- 3
なすとピーマンを乱切りにし水気をきっておく
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- 4
肉に塩コショウをして、くるくると丸める
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- 5
１９０℃でなすを１分程素揚げにし油をきっておく
ピーマンはサッと油にとおし油をきる -
- 6
肉全体に薄力粉をまぶして
-
- 7
溶き卵にくぐらせ
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- 8
１９０℃で４分～５分揚げ、油をきる
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- 9
黒酢あんをやや強火で加熱しに野菜と肉を入れ混ぜ合わせる
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- 10
お皿に盛り完成！
-
コツ・ポイント
生のしょうがをすりおろす。
黒酢あんは煮詰まらないようアルコールをとばす。
野菜は手早く揚げる
薄力粉でしっかりと衣をつけ卵にくぐらす。
つくれぽ
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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