バター米粉以外の材料をホームベーカリーに入れてこね機能スイッチオン。20分こねたところでバター投入。更に10分こねる。

一時発酵約1時間。40gに分割してベンチタイム（分割し始めから30分）
濡れ布巾をかけてね。

ガスを抜いて丸め直しハサミで3箇所横を切りオーブンシートを敷いた天板に並べオーブンの発酵機能（30℃）で約40分発酵

少し若めでOK、オーブンから出して、オーブンを200℃に余熱する。その間再び濡れ付近をかぶせておく

米粉を茶漉しでふり、オーブンで10分焼いて、上下前後入れ替えて210℃に設定し直し更に3分焼く。