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冷やして美味しい*茄子のスープ*
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冷やして美味しい*茄子のスープ*-レシピのメイン写真

冷やして美味しい*茄子のスープ*

タヨン
タヨン @cook_40044192

旬の茄子でトロトロ~ひんやり冷たく美味しいスープを作りましょう*(^^)/
このレシピの生い立ち
茄子の消費に作ってみたら、家族に好評でした♪

旬の茄子でトロトロ~ひんやり冷たく美味しいスープを作りましょう*(^^)/
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茄子の消費に作ってみたら、家族に好評でした♪

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冷やして美味しい*茄子のスープ*

タヨン
タヨン @cook_40044192

旬の茄子でトロトロ~ひんやり冷たく美味しいスープを作りましょう*(^^)/
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茄子の消費に作ってみたら、家族に好評でした♪

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材料

  1. 茄子 3本
  2. 水 100cc
  3. ●水 300cc
  4. ●コンソメ顆粒 小さじ1
  5. ●ローリエ 1枚
  6. 塩 小さじ1/2強
  7. (好みでオリーブオイル・ブラックペッパー・生バジル)
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作り方

  1. 1

    茄子は皮をむき、1cmの輪切りにする。水にさらしアク抜きする。

  2. 2

    鍋に水100ccと茄子を入れ、ふたをして茄子に火が通るまで煮る。

  3. 3

    火を止め、ミキサーにかけるか、お玉などでよく潰す。

  4. 4

    茄子を鍋に戻し、●を入れ沸騰したら、5分ほど煮込む。塩で味を整える*

    粗熱をとって、冷蔵庫でよ~く冷やす。

  5. 5

    器に入れ、好みでオリーブオイル・ブラックペッパー・バジルでどうぞ*(入れなくてもさっぱり美味しいです)

コツ・ポイント

塩の量はお好みで調節してください*
よ~く冷やしてください*

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タヨン
タヨン @cook_40044192
2013/07/17 16:04に公開
皆さんの美味しいレシピに感謝です♡料理・編み物・縫い物・アクセサリー作り・ガーデニングなど手作りが大好きです。長男と娘は結婚し、大学生の次男は一人暮らし。夫との二人暮らしが始まりました。
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