お湯を沸かしている間にオクラのヘタを少し落とし、がくの部分を写真の様に落とします。面倒なら茹でてからヘタ落としましょう。

今回はオクラ4本なのでこれくらいの塩を手に出し、オクラの外側を軽ーくゴシゴシします。塩は落としません。

お湯がまだ湧いてなければ、山芋を摩り下ろしてしまいましょう。（この写真は2人前で作ったのでデカイです）

湯がいてる間に蒟蒻うどんを水で、うどんの滑りを取る様に洗います。しっかりしてるので言うほど千切れません。氷水投入！

そんなこんなしてるとオクラ上がるので、ざるに取り水にさらします。手早く2〜3回変えて氷ドーン！

うどんを水から上げ、ざるで水を切ってる間にオクラを1センチ幅くらいに切ります。ななめ切りにすると食べ応えあります。

盛り付けるよ！丼に水が切れたうどん入れオクラ・納豆・山芋・鰹節を入れます。お好みで中央にうずらの卵を入れるとまろやかに。

今回は「月のうさぎ稲庭うどん風こんにゃく」を使用しました。

麺つゆは市販品を買わず、簡単だから、さかなっ子さんのこれ作ってください！長期保存きくし便利！

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