にんじんを切ります。(写真は、若干分量が違うのであしからず)
スライサーがあれば楽ですが、包丁でもＯＫです。

スライスしたにんじんを写真のように半分に切ります。

スライスしたにんじんを重ね、細かく切ります。
包丁の先っぽをまな板に押し付けたまま、持ち手の方を下げる要領です。

こんな風になります。
荒く切ればコリコリ食感が強く出ます。

次に油揚げの油抜きです。油あげの表と裏両面にお湯をかけます。ちなみに今回ははじめから切れてるタイプを買いました。

納豆とにんじんを混ぜます。お好みで一味唐辛子や、納豆についてる出汁醤油なんかも入れてください。

油揚げににんじんと納豆を混ぜたものを入れていきます。入れる量は油揚げの半分ぐらいまでがちょうどいいです。

つまようじで写真のように口を閉じます。

焼きます。グリルや網でも良いですが、今回はフライパンで焼きます。

油などひかずに、蓋をして弱火です。フライパンを軽く振りながら、５分ほど熱します。

蓋をとり、強火にします。写真が若干違いますが、これくらいの焦げ目ができたら、ひっくり返し、反対側も同程度まで焼きます。

お好みで醤油をたらして完成です。白ご飯にとても合います。※つまようじのはずし忘れにご注意下さい。