簡単さっぱりカルボナーラ
おしゃれバンチョー @cook_40180191
卵だけの(牛乳も生クリームも使わない)簡単さっぱりカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
子供たちが食べたいと言って作ったら、最初は卵焼きパスタになり涙。水ではなく「干し椎茸のだし」を足したりして何度か挑戦して出来ました。
簡単さっぱりカルボナーラ
卵だけの(牛乳も生クリームも使わない)簡単さっぱりカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
子供たちが食べたいと言って作ったら、最初は卵焼きパスタになり涙。水ではなく「干し椎茸のだし」を足したりして何度か挑戦して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、玉ねぎは千切りにします。
- 2
フライパンにオリーブ油を適量いれて、にんにくと一緒に火をいれます。
- 3
にんにくの回りがふつふつしてきたら玉ねぎを投入。焦がさないように混ぜながら、しんなりするまで炒めます。
- 4
パスタを茹で時間の1分前まで茹でます(俗に言うアルデンテ)
- 5
玉ねぎがしんなりしたらベーコンを投入。
薄いベーコンなら2分弱で火が通るので、それでアルデンテが出来上がるとベスト。 - 6
ベーコンに火が通ったら、パスタを投入。よーく混ぜます。
- 7
よーく混ぜたら火を止め(30秒ちょっと)、止めたら間髪いれずに△を一緒にしてよく混ぜたものを投入します。
- 8
余熱で激しく絡めます。
フライパンが熱すぎると卵が固まり卵焼きになるので注意してください。 - 9
パスタが絡み「黄金カラー」になったら盛り付けて、黒胡椒をまぶして完成です。
コツ・ポイント
△は「粉チーズ」と「こぶ茶の粉」が馴染むまでよくかき混ぜて下さい。
「干し椎茸のだし」がコクを引き出します。
フライパンに投入するときは、火を止めて直ぐに。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18633845
