ブロッコリーはあらかじめ4分ほど茹でるか冷凍を使い小さめに切る。

玉ねぎはスライスする。

鍋にバターを熱し1と2の野菜を炒める。

全体になじんだら水を加えて10分煮て、火を消しさらに10分。

ミキサーでなめらかにし鍋に戻す。

牛乳を加え温まったら出来上がり。