ぶりと野菜のカラフル炒め
Bambi組 @cook_40127567
ただ炒めるだけのレシピなんですが、シンプルな味付けで、野菜の歯ごたえと、脂ののったぶりがよく合います。
このレシピの生い立ち
脂ののったぶりと、冷蔵庫にあった野菜を一緒に食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに軽く塩をふり、そのまま15分程おいておく。
絹さやは筋をとり、赤ピーマンは長さを半分にし縦に切っておく。 - 2
ぶりから出た水分をよく拭き取り、食べやすい大きさ（４等分位）に切る。
小麦粉をまぶしておく。 - 3
温めたフライパンにごま油をひき、ぶりを片面ずつ焼いていく。焼きあがる直前に、野菜も入れてサッと炒める。
- 4
合わせておいたタレも入れ、全体に味が絡んだら皿に盛る。
コツ・ポイント
ぶりの水分をしっかり拭き取ってから、小麦粉をまぶしてください。
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