鶏モモ肉を一口サイズにカットし、塩胡椒で味をつける。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバターをひいたら、鶏モモ肉をいれ、中火で炒めて表面に色がついたら、玉ねぎをいれる。

玉ねぎに火が通りはじめたら、ミックスベジタブルを冷凍のままいれ、フライパンに蓋をする。

鶏モモ肉に火が通り、玉ねぎが透明になったら火を止める。

お米を2合研いだら、※印をすべていれ、2合のメモリまで水を注ぐ。さらにその上に炒めた鶏モモ肉などをのせ、炊飯器で炊く。

お米が炊けたら、フライパンに☆のバターをひき、☆の溶いた卵を加え、焼く。

チキンライスをお皿にもり、その上にフライパンで焼いた卵とお好みでケチャップをかけたら、完成！