エビは殻を剥いて背ワタを取ります。

青梗菜は茎と葉を分けて、茎を縦に２～４等分に切ります。

鍋に②と調味料を入れて弱火で蓋をします。

青梗菜から水分が出てきてしんなりしたら、エビを入れて色が変わったら出来あがりです。