キュウリを千切りにして、ザルに入れて、塩も入れて、揉み混ぜます。

ネギの青い部分を良く洗って、１㎝位の斜め切りにして耐熱皿にペーパーを敷いてネギを５０秒チンして冷まします。

梅干しの種を取って、ザクザク切るか、手でちぎって細かくしてボウルに入れて、置きます。

キュウリがしんなりして来たらペーパーでギュッと絞って３のボウルに入れます。

ネギが冷めたら、ネギも３のボウルに入れます。

そこに、ゴマ、ごま油、七味を入れて、良く混ぜます。
冷蔵庫で冷やして、お皿に移し変えて完成です。