シェフ直伝！簡単ローストビーフ
かわらだえり @cook_40134813
普段使いの調味料で簡単にでき、失敗なし、味も抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
大使館のシェフ直伝！失敗なしのレシピです。母親が友人から聞き、実家では毎年このレシピでローストビーフを作ってます。
シェフ直伝！簡単ローストビーフ
普段使いの調味料で簡単にでき、失敗なし、味も抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
大使館のシェフ直伝！失敗なしのレシピです。母親が友人から聞き、実家では毎年このレシピでローストビーフを作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
モモ肉に塩コショウを振り、タコ糸でしばる。
縛り方は、ID:22627435 を参考にいたしました。 -
- 2
フライパンに油を入れ、にんにくスライスを入れ、弱火にかける。にんにくの周りから気泡がでてきたら、中火にしてモモ肉を入れる
- 3
モモ肉の表面をしっかり焦げ目がつくまで面を変えながら焼く。にんにくは焦げるので途中で取り除く。
-
- 4
肉汁がたくさんでた時は、調味料を加える前にキッチンペーパーで吸い取ってください。
- 5
弱火にして、酒、醤油、ウスターソースを加え、蓋をして10分、面を途中で変えながら焼く。
- 6
肉をアルミホイルで包み、その上からラップでさらに包み、粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。煮汁はソースにするので捨てない。
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせた方が切りやすくなります。
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