煮豚(友人命名:ポークティー)
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紅茶で煮るだけ、入れるだけ！これだけは、全く料理しない旦那サマが勝手に作ってくれます。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーで友達のママさんからうちの母へ教えてもらったレシピです。もうかれこれ20年お世話になってます。
煮豚(友人命名:ポークティー)
紅茶で煮るだけ、入れるだけ！これだけは、全く料理しない旦那サマが勝手に作ってくれます。
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーで友達のママさんからうちの母へ教えてもらったレシピです。もうかれこれ20年お世話になってます。
作り方
- 1
鍋に豚バラブロックを入れて浸かるくらいの水とティーバック(持ち手の部分は切って)を一緒に入れて1時間煮込みます。
- 2
ティーバックを取り出してさらに1時間煮込みます。水が足りないようだと追加して下さい。
- 3
別の鍋に調味料3種を入れて一度煮立たせます。煮立たせ過ぎると醤油で辛くなるのでその時は水で調整して下さい。
- 4
２のお肉を薄切りにして３に漬け込めば出来上がり。1日寝かせると味が染み込みますよ。食べる時は温めて下さいね。
- 5
うちでは付け合わせはキュウリとトマト。たまにレタスも。若干暖かいけれどサラダ感覚もおすすめです！
コツ・ポイント
モモ肉はパサパサになるので脂身が少な目のバラ肉がおすすめです。ロースも結構いい感じです。
醤油:酒:酢は2:1:1さえ覚えていればOK！お肉の量で変えて下さい。
うちのスタイルは夕食中に作って次の日の食卓へ。つまみにもどうぞ。
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