大人のチキンチーズバジルソース焼き☆

Name: 大人のチキンチーズバジルソース焼き☆
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚（４８０ｇ位）; 塩、胡椒 適量; にんにく １〜２片; 白ワインビネガー 大１.5; 醤油 大２; 砂糖 小１; 小麦粉(薄力粉) 適量; バジル(みじん切り） 大１; パセリ(みじん切り) 大１; オリーブオイル 大１; 白ワインビネガー 大１; 粉チーズ 大２; レモン汁 小２; 蜂蜜 小１; 雪印のチーズ ５−６枚（カット）; パセリ(みじん切り/飾り用) 適量

Barocanmom @cook_40080013

お安い鶏のムネ肉と昔からの雪印のチーズが白ワインビネガーであら不思議に大変身！ワインにピッタリな大人の味のチキンに♡
このレシピの生い立ち
お酒好きの友人が泊りに来たので友人の為に新レシピを考えてみました☆おかげ様で大好評でした♪友人曰くブルーチーズ系のチーズを使ったのかと思ったとの事。我ながらあっさりムネ肉に白ワインビネガー、チーズ、バジルソースの見事なコラボレーションです！

大人のチキンチーズバジルソース焼き☆

Barocanmom @cook_40080013

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材料

２～３人分

鶏ムネ肉１枚（４８０ｇ位）
Ａ
塩、胡椒適量
にんにく１〜２片
白ワインビネガー大１.5
醤油大２
砂糖小１
小麦粉(薄力粉) 適量
バジルソース
バジル(みじん切り）大１
パセリ(みじん切り) 大１
オリーブオイル大１
白ワインビネガー大１
粉チーズ大２
レモン汁小２
蜂蜜小１
雪印のチーズ５−６枚（カット）
パセリ(みじん切り/飾り用) 適量

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作り方

1

鶏ムネ肉はホークで数か所刺しておく。（味がしみるように）
2
Aをボウルに入れ混ぜ合わせ鶏ムネ肉を漬ける（１時間以上、３−４時間以上漬けると尚良いです）
3

バジルソースを作ります。全てボウルに入れて混ぜ合せる。
4

②の鶏肉に下味が付いたらまな板に平らに置いて横から真ん中あたりに水平に
2/3位まで切り込みを入れます。
5
鶏肉全面に軽く小麦粉をまぶします。
6
フライパンに薄くオリーブオイルを敷き強火で裏表を焼きこんがり焼き色が付いたら蓋をして弱火で５分蒸し焼きに！
7
焼き上がったら耐熱皿に移し切り込みを入れた所に５m/m幅位にスライスしたチーズを２−３枚はさみます。
8

上にスライスしたチーズを２−３枚乗せ更に作っておいたバジルソースをかけます。
9
トースターで焼きます。チーズがとろけバジルソースもこんがりとなったらパセリを少量乗せて出来上がり！
10
昔から有る雪印北海道１００チーズ使用！これが合うみたいです！
11
目盛通りにカットして５−６枚使用しました！
12

2013 . 8. 09
カテゴリ入りさせて頂きました☆祝
13
2013/10/14 バジルが売り切れだったのでシソを代替えに使用してみました！これもまた美味しいです。

コツ・ポイント

オーブンを使わなくても大丈夫！フライパンとトースターでこんなにこんがりジューシーに焼き上がります♪

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つくれぽ

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Barocanmom @cook_40080013

2013/07/15 15:38に公開

My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/

このレシピのキーワード

はちみつにんにく薄力粉チーズ小麦粉ジェノベーゼ鶏胸肉

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