我が家の冷製カボチャスープ
なおみアトキンソン @cook_40079062
カボチャを茹でて、フープロ(ミキサー)でガァーッ！あとは牛乳と生クリームで…クリーミーで美味しくて子ども達も大喜び♪
このレシピの生い立ち
昔からカボチャの大量消費目的で作ってます。子ども達が煮物より食べてくれるし。冷やす時間がないときはホットでもいけますよ。
我が家の冷製カボチャスープ
カボチャを茹でて、フープロ(ミキサー)でガァーッ！あとは牛乳と生クリームで…クリーミーで美味しくて子ども達も大喜び♪
このレシピの生い立ち
昔からカボチャの大量消費目的で作ってます。子ども達が煮物より食べてくれるし。冷やす時間がないときはホットでもいけますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮を除き、1㎝位にスライスする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋を火にかけ、バターを溶かしたら、玉ねぎを焦がさないように透き通るまで炒める。
-
- 3
カボチャを加えサッと炒めたら、水をヒタヒタになる程度加える。コンソメキューブも入れ、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
カボチャが柔らかくなったら汁ごとフードプロセッサーに入れ、ガーッと撹拌する。(ミキサーでも可)
-
- 5
ボールに移して、塩胡椒と牛乳、生クリームを加え混ぜる。冷蔵庫で冷やす。(冷やすと味が濃く感じるので味付けは薄めで)
-
- 6
ホット版は鍋に移して火にかけ、牛乳と生クリームを加え、味を整えて沸騰直前まで温めてください。
コツ・ポイント
カボチャと一緒にジャガイモやニンジンの薄切りを加えてもおいしいです。夕飯に食べたいときは、頑張って朝から作ってください。しっかり冷やすとより美味しいので。
(冷した後、とろみが強い場合は牛乳を加えて調節してね)
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