ほうれん草を水洗いして土を良く洗い流す。

沸騰したお湯に芯からほうれん草を入れ、1分弱茹で、取り出し、水で良く冷やす。

水気を絞り、ざるにあけ、しょうゆを小さじ1程度振りかける

適当な大きさにきり、余計な水分を絞る

ボールにほうれん草をほぐしいれ、しょうゆ、みりん、粉末ダシを合わせ、味を見る。

カツオ節を使用する量だけ器にあけ、レンジで20程度加熱し、器に盛ったほうれん草の上に天盛りする。