牛のたたき♡
激ウマ♡
＊タレor塩で
どうぞ♪
このレシピの生い立ち
家でも食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に下味を付けます。塩・ブラックペッパー・にんにくを全体にすり込んでいきます。
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- 2
フライパンに油を引いて、強火で焼いていきます。フライ返しでしっかりと押さえつけながら、全面に焦げ目をつける。＊縦も！
-
- 3
焼き目が付けば、弱火で蓋をして10分弱ぐらい焼く。時々回してしっかり押さえる。お肉に弾力が出ればオッケーです♪
- 4
ボールに氷水を用意し、焼き上がったお肉を入れます。お肉が冷えるまで、入れておく。時々ひっくり返してください。
-
- 5
ペーパータオルで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切れば完成です♡
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- 6
保存する場合、ペーパータオルに包んでタッパーなどに入れて冷蔵庫で保管してください。出来るだけ早めに食べてください♪
コツ・ポイント
お肉を選ぶ時、厚さが均等な物を選ぶのがいいです！焼く時にムラなく焼けます♪
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