プルコギ
柔らかい牛肉にタレがしっかりしみてごはんにとてもよく合う味！！色々応用もできて便利です。
このレシピの生い立ち
お店の味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛薄切り肉は一口大に切る。たまねぎは縦に薄切りに、ねぎは３センチの長さに切る。
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- 2
長ねぎはみじん切り、にんにくと生姜、りんごはすりおろす。
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- 3
（Ａ）の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておく。
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- 4
牛肉に砂糖をまぶし、手で良く揉み込んでおく。
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- 5
ボウルに（4）とたまねぎ、合わせ調味料を入れて手で良く揉み込んで混ぜ、２０分ほどおく。
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- 6
フライパンに油を引かず、（5）を入れて中火にかけ炒める。
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- 7
5～6分中火で炒め、たまねぎが透明になってしんなりしてきたら、ねぎを入れて２分ほど炒めて火を止める。
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コツ・ポイント
・砂糖をしっかり肉に混ぜ込んでから、合わせ調味料を入れてください。
・合わせ調味料を入れたら、肉が十分汁気を吸い取るまで手で揉み込んでください。
・フライパンには油を引かず下味をつけた肉を入れてください。テフロン加工の方がbetterです。
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