キッチンペーパーで軽く鮭を抑え、塩ひとつまみ、こしょうを適量まぶす。

えのきは半分に切り、玉ねぎは薄切りにスライスする。

アルミホイルへえのき→鮭→たまねぎ→えのきの順に乗せ、そこにバターと酒、しょうゆをかけ包む。

800Wのオーブントースターで20分焼く。