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やみつき簡単大根のお漬物♪
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やみつき簡単大根のお漬物♪-レシピのメイン写真

やみつき簡単大根のお漬物♪

りくいちご
りくいちご @cook_40098339

これとお茶があればいくらでも食べれちゃいます！子供もとりあいですｗｗ
このレシピの生い立ち
田舎のおばちゃんに聞いたレシピを我が家流にアレンジしました。

これとお茶があればいくらでも食べれちゃいます！子供もとりあいですｗｗ
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田舎のおばちゃんに聞いたレシピを我が家流にアレンジしました。

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やみつき簡単大根のお漬物♪

りくいちご
りくいちご @cook_40098339

これとお茶があればいくらでも食べれちゃいます！子供もとりあいですｗｗ
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田舎のおばちゃんに聞いたレシピを我が家流にアレンジしました。

これとお茶があればいくらでも食べれちゃいます！子供もとりあいですｗｗ
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材料

  • 大根 1本（約１ｋｇ）
  • 塩 ２５ｇ
  • ☆酒 ４０ｃｃ
  • ☆酢 ２０ｃｃ
  • ☆薄口醤油 ４０ｃｃ
  • ☆みりん ４０ｃｃ
  • ●砂糖 ８０ｇ
  • ●昆布 小
  • ●唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    大根は大きめに切る。お好みですが我が家は大きいですｗ

    • やみつき簡単大根のお漬物♪作り方1写真
  2. 2

    重石をして一晩漬けておく。ウチは重石がないので瓶に水を入れて重石がわりｗ

    • やみつき簡単大根のお漬物♪作り方2写真
  3. 3

    こんな感じで。

    • やみつき簡単大根のお漬物♪作り方3写真
  4. 4

    ☆の調味料を煮立てて冷ます。１の水を切って調味料と●を合わせて漬ける。好みで重石をしてくださいｗ

    • やみつき簡単大根のお漬物♪作り方4写真
  5. 5

    今回は唐辛子なしで。昆布はねばりが出ないうちに取ったほうがいいですｗ

    • やみつき簡単大根のお漬物♪作り方5写真

コツ・ポイント

薄口醤油を使うと色が悪くなりにくいのでいいですよ！もちろん気にしない方は濃い口でもOKです。塩分は濃い口の方が少ないですしねｗｗウチは1日目だけ重しをしてあとはそのまま保存してます。

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りくいちご
りくいちご @cook_40098339
2012/04/19 13:28に公開
料理は正直苦手だけど嫌いじゃないからまったりマイペースで楽しみながらできる料理をしたいな～って思ってます！みんなのレシピを参考にがんばるぞ～
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 酒 コンブ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18716163
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