お花見に♪白だしで手作り天むす★名古屋飯
味とこころ @ajitokokoro
天むすのかくし味には・・・白だし！！！
行楽弁当の人気メニュー♡
愛知県で造られている「白だし」を是非使ってネ♪
このレシピの生い立ち
市販のものにはひけをとりません。
ぜひ、手作りでどうぞ。
お花見に♪白だしで手作り天むす★名古屋飯
天むすのかくし味には・・・白だし！！！
行楽弁当の人気メニュー♡
愛知県で造られている「白だし」を是非使ってネ♪
このレシピの生い立ち
市販のものにはひけをとりません。
ぜひ、手作りでどうぞ。
作り方
- 1
海老は殻と背ワタを取り片栗粉をまぶして軽く揉み、流水で洗います。キッチンペーパーで水気をふきます。
- 2
Aをからめて10分程おきます。
- 3
揚げ油の余熱がすんだら、Bを合わせ、（2）の海老に軽く小麦粉をまぶしてから、Bにつけ、中温の油で揚げます。
- 4
手に水と塩をつけ、ご飯でふわっと海老を包み、海苔を巻いて出来上がり。
お好みで金ごまを入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
Bの合わせ衣は、揚げ油の余熱が済んで、海老を揚げる直前に合わせます。
焼き海苔の代わりに、薄焼き玉子で巻いても。
※白だしは16倍濃縮を使用しています《一般的な白だしは10倍濃縮（薄い）です》。
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