きゅうりのフライ♪ピリ辛味
きゅうりソースと合わせて、旬を満喫
このレシピの生い立ち
「福島学院大学食物栄養科」の皆さんが考案したレシピです。
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(中種をつくる)みじん切りしたしいたけと生姜、ごま油、豚ひき肉をボウルに入れ、調味料を入れ混ぜ合わせる
きゅうりを5mmの厚さの輪切りにする
2に小麦粉をからめる
3のきゅうり2枚の間に1の中種をはさむ
ボウルに水、卵、小麦粉を入れ混ぜる
4を5にくぐらせパン粉をつけたら、油できつね色になるまで揚げる
きゅうりの輪切りは、小麦粉をつけ、中種をはさんだら濃いめの液を付けることで、パン粉がつきやすく、はがれにくくなります。
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