ナスを洗ってへたのビロビロ部分をカットする。
ピーラーで皮をむく。ナスの4方向に切り込みを入れる。（下までは入れない）

ボウルに水を張りナスを約5〜10分つけておく。

水に浸したナスを１つずつラップに包みレンジで600wで5分チンする。

レンジから取り出したナスは氷水につけて粗熱を取る。

ボウルにだし醤油（めんつゆ）、ごま油、しょうがチューブを入れてよく混ぜておく。

ナスを取り出してボウルに入れ合わせだしを絡ませたら完成♫（冷蔵庫で20〜30分冷やすとさらに美味しい）