Xmas簡単チキンのホールトマト缶煮こみ
簡単だけど豪華な大皿料理。クリスマスにも！我が家はフライパンごと食卓に出します(20cm深いフライパンでギリギリ汗)
このレシピの生い立ち
近所のお気に入りカフェのメニュー、チキンのトマト煮込みを自宅で再現しました。
Xmas簡単チキンのホールトマト缶煮こみ
簡単だけど豪華な大皿料理。クリスマスにも！我が家はフライパンごと食卓に出します(20cm深いフライパンでギリギリ汗)
このレシピの生い立ち
近所のお気に入りカフェのメニュー、チキンのトマト煮込みを自宅で再現しました。
アプリでひらく作り方
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ブログで、具材を変えるアイデアを紹介しています！ご参考になれば！
https://wp.me/p9M0MQ-7l - 2
ベーコンは1cm角切り、玉ねぎは半分を4つにくし切り。ズッキーニ、パプリカ、鶏肉は大きめにざく切り。
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ニンニクはスライスし、コンソメキューブも解けやすいように、包丁で4つに割っておきます。
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サラダ油をひき、スライスしたニンニクを弱火でじっくり火を通します。
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ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を皮を下に並べ、こんがり焼きます。ニンニクは焦がさないように肉の上に避難させます。
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皮の面がこんがり焼けたら裏返し、反対の面も焼き目をつけます。後で煮込むので、この段階では中まで火を通す必要はありません。
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鶏肉とニンニクを一旦お皿に取り出し、鶏肉の肉汁で、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒めます。こんがり鮮やかに。
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鶏肉とニンニクを戻し、ベーコンも加えてざっと混ぜたら、ホールトマトを豪快に、そのまま全て入れます。
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塩小さじ1、胡椒をお好みの量、コンソメキューブを入れ、トマトをザクザク切りながら全体を混ぜ、蓋をして弱火で煮込みます。
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5分もすれば鶏肉は中まで火が通るので、あとはお好みの汁気具合、柔らかさになるまで煮込めば完成です！
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コツ・ポイント
炒めて煮込むだけなので、特にコツはありません！
水を使わないので、割とすぐ汁気が飛びます。焦がさないようにだけ注意です。
コンソメキューブはそのままだとなかなか解けないのですが、あらかじめ4つに割るという技(?)を最近覚えました。
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