ベーコンは1cm角切り、玉ねぎは半分を4つにくし切り。ズッキーニ、パプリカ、鶏肉は大きめにざく切り。

サラダ油をひき、スライスしたニンニクを弱火でじっくり火を通します。

ニンニクの香りが立ってきたら鶏肉を皮を下に並べ、こんがり焼きます。ニンニクは焦がさないように肉の上に避難させます。

皮の面がこんがり焼けたら裏返し、反対の面も焼き目をつけます。後で煮込むので、この段階では中まで火を通す必要はありません。

鶏肉とニンニクを一旦お皿に取り出し、鶏肉の肉汁で、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを炒めます。こんがり鮮やかに。

鶏肉とニンニクを戻し、ベーコンも加えてざっと混ぜたら、ホールトマトを豪快に、そのまま全て入れます。

塩小さじ1、胡椒をお好みの量、コンソメキューブを入れ、トマトをザクザク切りながら全体を混ぜ、蓋をして弱火で煮込みます。

5分もすれば鶏肉は中まで火が通るので、あとはお好みの汁気具合、柔らかさになるまで煮込めば完成です！