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ワイルドブルーベリーとメープルのソース
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ワイルドブルーベリーとメープルのソース-レシピのメイン写真

ワイルドブルーベリーとメープルのソース

ワイルドブルーベリー
ワイルドブルーベリー @cook_40179695

お菓子のソースと思うでしょうが、これ、お肉やお魚とあわせるソースです!
このレシピの生い立ち
サボリーというフィッシュケーキにかけるとおいしいとカナダのシェフから教わりました。これもゲキテキにおいしいけど、作るのが面倒で。。。(笑)
手ごろにたべれるものをといろいろなものにかけてみて、一番気に入ったのがサラダチキン(笑)簡単(笑)

お菓子のソースと思うでしょうが、これ、お肉やお魚とあわせるソースです!
このレシピの生い立ち
サボリーというフィッシュケーキにかけるとおいしいとカナダのシェフから教わりました。これもゲキテキにおいしいけど、作るのが面倒で。。。(笑)
手ごろにたべれるものをといろいろなものにかけてみて、一番気に入ったのがサラダチキン(笑)簡単(笑)

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ワイルドブルーベリー
ワイルドブルーベリー @cook_40179695

お菓子のソースと思うでしょうが、これ、お肉やお魚とあわせるソースです!
このレシピの生い立ち
サボリーというフィッシュケーキにかけるとおいしいとカナダのシェフから教わりました。これもゲキテキにおいしいけど、作るのが面倒で。。。(笑)
手ごろにたべれるものをといろいろなものにかけてみて、一番気に入ったのがサラダチキン(笑)簡単(笑)

お菓子のソースと思うでしょうが、これ、お肉やお魚とあわせるソースです!
このレシピの生い立ち
サボリーというフィッシュケーキにかけるとおいしいとカナダのシェフから教わりました。これもゲキテキにおいしいけど、作るのが面倒で。。。(笑)
手ごろにたべれるものをといろいろなものにかけてみて、一番気に入ったのがサラダチキン(笑)簡単(笑)

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材料

  • バター 100g
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • エシャロット 1個
  • 冷凍ワイルドブルーベリー 300g
  • メープルシロップ 100ml
  • ディジョンマスタード 大匙1
  • 塩コショウ 少々
  • サラダチキン 適量
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作り方

  1. 1

    バターを溶かし、玉ねぎとエシャロットをキャラメル状になるまでソテーする。

  2. 2

    1にディジョンマスタードとワイルドブルーベリーを加える。

  3. 3

    2にメープルシロップを加え、ワイルドブルーベリーを少しつぶしながら、全体の量が1/2になるまで煮詰める。

  4. 4

    写真はサラダチキンを軽くあぶってソースをのせたものです。

コツ・ポイント

ソースをかけて長いことおいてしまうとサラダチキンが灰色になっておいしそうに見えなくなってしまいます(味には影響ないですが。。。)
食べる直前にかけることをおススメします!

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ワイルドブルーベリー
ワイルドブルーベリー @cook_40179695
2018/08/10 09:20に公開

このレシピのキーワード

ブルーベリー バター エシャロット メープルシロップ 玉ねぎ

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