三色きんぴら
甘めで しっかりした味付けです。
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覚書です。
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ごぼうはささがき(または さ千切り)
酢水につける。
人参は太めの千切り。
ピーマンは縦5mm幅に切る。
調味料★は混ぜ合わせる。
フライパンに 油を熱し強火で ごぼうと人参を炒める。少ししんなりしたら ピーマンを
加えて さっと炒める。
調味料を加える。
強火のまま、汁がなくなるまで 煮詰める。
白ごま ごま油を 加えて混ぜて火を止める。
こんにゃくを入れてもよいです。
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