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三色きんぴら
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三色きんぴら

いと
いと @cook_40153150

甘めで しっかりした味付けです。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • 人参 3cmの半分
  • ピーマン 3個
  • 油 大3
  • ★砂糖 大3
  • ★醤油 大4
  • ★酒 大2
  • ごま油 小2
  • 白ごま 大1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき(または さ千切り)
    酢水につける。
    人参は太めの千切り。
    ピーマンは縦5mm幅に切る。

  2. 2

    調味料★は混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに 油を熱し強火で ごぼうと人参を炒める。少ししんなりしたら ピーマンを
    加えて さっと炒める。

  4. 4

    調味料を加える。
    強火のまま、汁がなくなるまで 煮詰める。
    白ごま ごま油を 加えて混ぜて火を止める。

コツ・ポイント

こんにゃくを入れてもよいです。

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いと
いと @cook_40153150
2018/08/10 09:22に公開
2020年からお肉を食べない緩々ペスカタリアン (家族は、家では鶏肉のみ食べてます)発芽酵素玄米が美味しく感じる毎日。現在は小麦粉を米粉に移行中。自分用の覚書レシピです(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾味に保証はありません。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ピーマン 酒

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