茄子は放射状に皮をむき食べやすい大きさに、ミニトマトやきのこ、ベーコンも食べやすい大きさに切る。

香りがたってきたら具材を投入。くたっとするまで熱する。
その間にパンをトーストしておく。

カリッと焼いたトーストに具材を乗せて完成。お好みの調味料で味を整える。

仕上げにバジルを振っても◎