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昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦
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昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦-レシピのメイン写真

昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

残ってしまった茹で蕎麦をサラダ油で揚げれば、パリパリのおつまみに！今日は昆布茶で味付けしました。
このレシピの生い立ち
いつも行くお蕎麦屋さんで、生蕎麦を素揚げしたものが味付けしてなしで出てきます。凄く美味しいけど、ひとつまみしか出てこないので、茹で蕎麦と昆布茶でそれっぽいのをたくさん作りました(^.^)

残ってしまった茹で蕎麦をサラダ油で揚げれば、パリパリのおつまみに！今日は昆布茶で味付けしました。
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いつも行くお蕎麦屋さんで、生蕎麦を素揚げしたものが味付けしてなしで出てきます。凄く美味しいけど、ひとつまみしか出てこないので、茹で蕎麦と昆布茶でそれっぽいのをたくさん作りました(^.^)

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

残ってしまった茹で蕎麦をサラダ油で揚げれば、パリパリのおつまみに！今日は昆布茶で味付けしました。
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いつも行くお蕎麦屋さんで、生蕎麦を素揚げしたものが味付けしてなしで出てきます。凄く美味しいけど、ひとつまみしか出てこないので、茹で蕎麦と昆布茶でそれっぽいのをたくさん作りました(^.^)

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材料

1人〜2人分
  • 茹で蕎麦 120g
  • 揚げ油 適量
  • 昆布茶 3g
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作り方

  1. 1

    パックに入っている茹で蕎麦です。

    • 昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦作り方1写真
  2. 2

    160度に温めたサラダ油に蕎麦をなるべく広げて加える。

    • 昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦作り方2写真
  3. 3

    表面がパリパリになったら、裏返し、温度を170度に上げる。反対側もパリパリになったら、網に上げ、油を切る。

    • 昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーに移し、更に油を切る。昆布茶を振りかける。

    • 昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦作り方4写真
  5. 5

    細かく手でほぐしながら、昆布茶を全体に絡ませて完成！

    • 昆布茶と茹でそばで！おつまみ☆揚げ蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

サラダ油は新しいものを使います。蕎麦は入れすぎると団子なってパリパリにならないので、少しずつ、ほぐしながら入れるといいと思います。（私はドバッと入れてしまいました）120gのそばが揚げると水分が飛んで45gになりました。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/08/10 11:50に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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こぶ茶 そば

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