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茄子・トマト・豚肉のピリ辛煮物
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茄子・トマト・豚肉のピリ辛煮物-レシピのメイン写真

茄子・トマト・豚肉のピリ辛煮物

BETTYnon
BETTYnon @cook_40108308

短時間で火が通るものをサッと煮て時間短縮~っ
このレシピの生い立ち
食べるラー油が冷蔵庫に眠っていたので!!

短時間で火が通るものをサッと煮て時間短縮~っ
このレシピの生い立ち
食べるラー油が冷蔵庫に眠っていたので!!

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茄子・トマト・豚肉のピリ辛煮物

BETTYnon
BETTYnon @cook_40108308

短時間で火が通るものをサッと煮て時間短縮~っ
このレシピの生い立ち
食べるラー油が冷蔵庫に眠っていたので!!

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材料

2人
  • 茄子 2本
  • とまと 1コ
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
  • だし汁 2カップ
  • 酒・醤油 各大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 食べるラー油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子ゎ皮をしま目にむいて乱切りにし、水に5分さらす。トマトを4等分のくし切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、豚肉をサッと炒めて取り出す。同じ鍋にサラダ油を足して茄子を3分ほど転がしながら焼き付ける。

  3. 3

    だし汁・酒・醤油・みりんを入れ、煮たったら豚肉と食べるラー油を小さじ3、トマトを加え5分煮る。

  4. 4

    器に盛り、食べるラー油をお好みの量かけて完成です

コツ・ポイント

特にありません…

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BETTYnon
BETTYnon @cook_40108308
2013/07/19 14:13に公開

このレシピのキーワード

煮物 なす トマト しゃぶしゃぶ用豚肉 酒

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