カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、人参は輪切りにしてゆでておく。

中華鍋に牛乳と酒粕を入れ、中火で酒粕を潰しながら煮てクリーム状にする。

２に、マヨネーズ、塩コショウ、コンソメスープの素を入れ混ぜ、チーズとめんたいも入れて混ぜる。（味は塩で調える）

３に野菜を入れてさっと混ぜ、チーズが溶けたら、火を止め出来上がり。