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キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋
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キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋-レシピのメイン写真

キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋

優子の部屋
優子の部屋 @cook_40107290

そのまま食べても、玉子に浸して食べても、美味しく頂けます。
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テレビで見て美味しそうだったので

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材料

4人分
  • 牛肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 400㌘
  • 牛もつ(小腸) 200㌘
  • ゴボウ 3分の1本
  • 白ネギ 1本
  • 白菜 4枚
  • えのき 1パック
  • 水菜 400㌘
  • 豆腐 1丁
  • だし 990cc
  • 酒 90cc
  • みりん 45cc
  • 薄口醤油 90cc
  • 塩 4g
  • にんにく 2かけ
  • 鷹の爪 2本
  • 玉子 人数分
  • 細うどん 適量
  • お好みで (シメジ、椎茸、うすあげ、肉団子など) 適量
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作り方

  1. 1

    土鍋に牛もつ(1センチ幅に切る)を入れ炒める。

    • キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋作り方1写真
  2. 2

    だし、酒、味醂、薄口醤油、塩、にんにく(スライス)鷹の爪(スライス)を入れてひと煮立ちさせる。

    • キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋作り方2写真
  3. 3

    ゴボウ(斜め切り)白ネギ(斜め切り)白菜(食べやすい大きさ)えのき(ほぐす)豆腐(一口大)を入れて煮込む後は、お好みで

    • キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋作り方3写真
  4. 4

    ぐざいに火が通ったら牛肉と水菜(ざく切り)をしゃぶしゃぶする。お好みで生玉子につけて食べる。

    • キッチンプイプイ 牛肉のハリハリ鍋作り方4写真
  5. 5

    〆に細うどんを入れて完了

コツ・ポイント

最初に牛もつをしっかり炒める事。

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優子の部屋
優子の部屋 @cook_40107290
2017/01/22 08:18に公開

このレシピのキーワード

鍋 水菜 白菜 えのき ごぼう シメジ しいたけ うすあげ にんにく 卵 酒 うどん 豆腐 牛肩ロース 牛モツ トウガラシ 長ネギ 肉団子

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