ボウルに白玉粉を入れます。この時点でお鍋にお水を入れて沸騰させます。

少しずつ〇のお水を加えていきます。お水の分量はパッケージに書いてあるのを目安に！

少しずつお水を加えながら、最初は指先で混ぜます。ポロポロした感じから塊が少しずつ大きくなります。

最終的に耳たぶ位の柔らかさになるまでこねて、キレイに捏ねれると写真のようにボウルに粉がなくなり一塊になります。

親指と人差し指を使って、肉団子を作る要領で1個分をプニュっとします。

それを手の平でコロコロするとこんな感じで丸くなります。

本当は丸くしたら沸騰したお湯にドボンが一番いいのですが、撮影上全部丸めてみました

これくらいブクブク沸騰したお湯に

丸めた団子をドンドン入れていきます。ひっつかないように離してね！

全部入れれたら、軽く混ぜます。底に団子がくっつくのを防ぐため！その為にもお湯はブクブクさせましょう！

最初は沈んでいる団子ですが、火が通ると、お湯の中で団子が踊りはじめます。クルクル回る感じです。

浮いてきたものから氷水に入れていきます。

全部氷水に入れたら、餡を作る間ラップをして、このまま冷蔵庫で冷やしておきます。

★の調味料を順番に入れていきます。砂糖

濃口醤油

片栗粉

コレがポイントの『お塩』砂糖の甘味を引き出すために、ほんの少しです。試しに入れずに作りましたが、それも美味しかったです！

お水

片栗粉が溶けるくらいまで軽く混ぜる

火にかけてとろみが出るまで、混ぜ続ける！

最初はシャバシャバですが・・・我慢強く混ぜ混ぜ！手を休めない！

とろみがついてきたら、火からおろします。とろみが出たのに長く火にかけると硬くなりすぎるので注意です！

粗熱を取ります。その間もしばらく混ぜ混ぜ

冷蔵庫で冷やしておいた白玉団子をお好みの器に盛り付けます。水気を切ながら

少しくらい温かい餡でもOK！このまま冷たい団子と温かい餡のみたらしも美味しいですよ！（この時点でつまみ食いしてます）

冷蔵庫で1時間位かな餡が冷えるまでラップをして冷します。餡が冷えたら冷たいみたらし団子完成です