新玉葱はスライサーでスライスする。大皿に広げて常温で15分程放置する（水にさらさず栄養素はそのままで辛味だけを取り除く）

ポン酢とよく和えて皿に盛り、削り節と一味唐辛子をかけて頂きます♪