冷凍パイシートを室温で半解凍しておく。チョコレートは割って8個分用意しておく。

打ち粉をふった台にパイシートを置き、ハート型で16枚抜けるくらいに伸ばし、ハート型で抜く。

2の1枚にチョコレートを1かけ置き、縁に水をつけてもう1枚をのせてくっつける。フォークで周囲を押さえてしっかり閉じる。

残りも同様に作ったら、表面にはけで卵黄を塗り、つまようじで5〜6か所穴を開ける。

200度に予熱したオーブンで15〜20分、きつね色になるまで焼く。焼けたら金網にのせて冷ます。

パイが冷めたらチョコレートペンで真ん中にハートを描き、すぐにアラザンを散らす。