超簡単パエリア♡スペイン料理
REANO〜☆ @cook_40156056
サフランがないのでトマトを使って少し色がつくように。フライ一つで手軽にパエリア。お好きな魚介で♪ 超簡単です。
このレシピの生い立ち
有頭海老が手に入ったので、インパクトあるご飯が作りたくてパエリアにしました。
サフランもわざわざ買わず、トマトを使って少し色がつくようにしました。
超簡単パエリア♡スペイン料理
サフランがないのでトマトを使って少し色がつくように。フライ一つで手軽にパエリア。お好きな魚介で♪ 超簡単です。
このレシピの生い立ち
有頭海老が手に入ったので、インパクトあるご飯が作りたくてパエリアにしました。
サフランもわざわざ買わず、トマトを使って少し色がつくようにしました。
作り方
- 1
エビは背わたを取り、しっぽの先の黒い部分だけ少しハサミで切り、塩でもみ洗いしておく。
- 2
パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
トマトは小さめのダイスにカット。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。 - 3
フライパンに少し油をひき、エビを両面軽く焼いておく。
赤くなったらOK。(しっかり火を通さなくていいです)
一度取り出す - 4
フライパンはそのままで、にんにく入れ香りが出たら玉ねぎを入れよく炒める。
(油が足りないようなら少し加えてください) - 5
⑷にトマトを加え、トマトが崩れるくらいになるまでよく炒める。
-
- 6
米は洗わず、オリーブ油を混ぜておく
-
- 7
⑹の米を⑸に加え1分ほど炒める。
- 8
ブイヨンと水350ccを入れてパプリカを乗せて、蓋をして中火で5分ほど煮たら水加減を見て100ccほど加える。
- 9
この時塩胡椒をして味を調えてください。
- 10
エビを乗せて蓋をして合計13〜15分ほど煮る。
火を止めて15分〜20分くらい蒸す -
- 11
食べる前にもう一度火をつけてお焦げが出来るように少し強火で1分くらい。
完成♪ -
コツ・ポイント
ご飯は水で洗わず、オリーブ油と混ぜておくことです。
お好きな魚介で！
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