失敗しない筍と小松菜の絶品カルボナーラ
ズミコイ @cook_40159608
失敗なんて絶対しません
何故なら混ぜ合わせるだけだからです
本当に簡単で美味しいカルボナーラです
このレシピの生い立ち
簡単に作れる本格的な味のカルボナーラ
レトルト使うなんて勿体ないです
失敗しない筍と小松菜の絶品カルボナーラ
失敗なんて絶対しません
何故なら混ぜ合わせるだけだからです
本当に簡単で美味しいカルボナーラです
このレシピの生い立ち
簡単に作れる本格的な味のカルボナーラ
レトルト使うなんて勿体ないです
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はざく切りにして、多めのお湯に塩を入れて湯がく。湯がく時間は20秒程度でOK。ザルに上げたら水で冷やし絞っておく
- 2
ベーコンは細切りにして熱したフライパンに油は引かずに炒める(ベーコンから出た油は捨てずに残しておく)
- 3
家は筍が採れるので生を灰汁抜きしますが、水煮でOK。
臭みをとるのに一口大に切ってよく洗っておく - 4
パスタを茹でる。(各家庭の好きな太さ、ゆで時間があるのでお好みです)※ただ茹でる際に少量の塩で下味をつけた方がいい
- 5
大きめのボウルに卵黄、粉チーズ、小松菜、筍、ベーコン(油も)、牛乳、塩を入れて混ぜ合わせる
- 6
後はお好みで粒胡椒や粉チーズをかけて完成
コツ・ポイント
ベーコンから出た油は捨てずに入れると塩気が出ていいですよ
つくれぽ
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